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做法编辑工艺流程选料→整理→白煮→制糟卤→

时间:2017/3/22 13:26:01 点击:

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最好选用五花肉.
把肉在盆外头拌匀。
3。
2。事实上超变态新版传奇。肉片的大小用料
主料
五花肉两斤左右
辅料
王致和的豆腐乳
两瓶
姜片
过量
醪糟
一小瓶
糟肉的做法
1.
肉片略微厚一点。做法。肉皮放在上面。既可。其实新开最好的传奇网站。再把肉放内里搅拌好。其实做法编辑工艺流程选料→整理→白煮→制糟卤→。一片一片的放在碗内里。我不知道新开传奇网站手机游戏。本身看着办吧。平均搅拌。学习白煮。既可.
搅拌豆腐乳的功夫。把醪糟一块倒出来
糟肉 编辑 糟肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系福州菜。此菜不只红白二色引人食欲,学习整理。而且香肥不腻,学会选料。美味可口,可谓是家常菜中色香味俱全的佳肴。 中文名 糟肉 外文名 za veryorou 紧要原料 猪后腿肉 能否含防腐剂 否 辅 料 黄酒 目录 1 菜品特征 2 做法 3 养分价值 菜品特征 编辑 糟肉,福州菜。编辑。看起来很腻,工艺流程。但是吃起来不腻。 做法 编辑 工艺流程 选料→拾掇→白煮→制糟卤→制糟肉。 工艺要点 (1)采取猪肉采取奇怪皮薄而又细嫩的方肉,请求恳求肉无瘀血,无任何病状。 (2)拾掇选来的肉洗刷清洁后,做法编辑工艺流程选料→整理→白煮→制糟卤→。 切发展为15cm、宽为11cm的长方形肉块。 (3)白煮将整好的肉坯,倒入锅内,加水逾越肉坯口头,用旺火烧开,撇净沫子后,改用小火焖,直到能抽出骨头而不粘肉为止。用尖筷和铲刀捞出,边折骨,边趁热在肉坯两面敷上盐。 (4)糟制肉先将凉透的肉坯、皮朝外,圈砌在盛有糖卤的缸内。然后把缸移放在冰箱里,在缸的核心,再放一个装有冰块的细长桶。这样里外两面给冷、能加速肉坯和糟肉敏捷冷却。直到糟卤解冻成胶冻后,即成为糟肉。 3.糟卤的配制法 (1)配方每加工50kg原料肉,需炒过的花椒1500g~2000g、陈年香糟1500g、上等绍酒3500g、白酒250g、...

作者:冥天 来源:三花鸳鸯猫
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